“好想你”:把一颗枣的文章做足
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2013-07-09 09:44:34 编辑:wangyong

   “新郑红枣甜似蜜”,自古以来,河南省新郑市就因盛产红枣而出名。“好想你”最初的加工对象,正是清甜的新郑红枣。但是,“好想你”未被小小的枣子所束缚住,通过开发“观光、旅游、节庆”等系列化产业形态,将原有的“加工型企业”定位上升为“综合性企业”。

  一颗红枣的多种吃法

  提高产品附加值是增强市场竞争力的主要途径,产品附加值的提高则是深加工与科技创新。枣片是“好想你”的得意之作,有“中国口香糖”之称,将红枣用“果丹皮”制作工艺加工成口香糖模样,再采用烟盒式外包装,食用方便,一经推出便广受好评。其充满创意的包装还获得了“世界之星”国际包装设计大奖。

  2007年之后,红枣产业迎来了3500万亩的丰产期,如果继续在“加工红枣、生产休闲食品”的老路上徘徊不前,恐怕会遭遇新一轮的“卖枣难”危机。于是,“好想你”将目光聚焦到了“木本粮”身上。“木本粮”是与“草本粮”相对的概念,专指树上所结的各类果品(如大枣、核桃、板栗、榛子、枸杞等)。2009年9月,“好想你”与中国农业大学合作研发的“木本粮”系列产品正式通过河南省科技厅组织的科技成果鉴定,瞄准都市白领阶层的餐桌,开辟了以“食补、食疗、膳食”为主题的“木本养生”新时代。

  目前,“好想你”的生产基地已囊括了河北沧州、陕西大荔、新疆阿克苏等传统枣树种植区。为了进一步挖掘地域特色,“好想你”在各个基地所在地同步设立了子公司,对原料进行专门化、特色化加工:2007年,河北沧州好想你枣业有限公司成立,主要以当地金丝小枣和冬枣为原料,加工出了“枣开心”“野酸枣”;2009年,新疆若羌好想你红枣公司成立,主要对新郑红枣“西移”成果进行深加工,打造出了“健康情”“千年胡杨”等系列产品;2010年,新疆阿克苏好想你创意农业有限公司成立,锁定当地200万亩丰富的灰枣资源……

  就这样,公司逐步打通了种植与加工环节,强化了风险抗御能力。2011年,河南、河北产区因天气原因发生大面积减产,但在局部危机面前,公司仍以新疆产区的丰收确保了当年9亿元的产值和销售收入。

  直营专卖店的成功秘诀

  直营专卖店是“好想你”品牌推广早期的重要创新举措。为了让自身的优质产品能够引起外界的注意,锁定购买能力较强的中高端人群,“好想你”于2000年在郑州市开设了首家红枣直营专卖店,昔日“土得掉渣”的红枣有了专属的销售场所。

  凭借新鲜的话题效应和巧妙的促销手段(开业期间,营业员们向过往的市民派送枣片,部分当地报纸也同步配合搭赠枣片),店铺一经推出便吸引了市民和媒体的眼球。2001年,国内新增的加盟门店为10家,2006年发展到280家,2009年达到1600家……截至2011年底,“好想你”在全国范围内的直营专卖店达到了2300多家,遍及30个省280个城市,既成为了一张销售网络、也成为了一种销售模式。

  该模式看似简单,却实实在在地发挥着作用:第一,矗立于繁华街头区位的店铺,除了销售终端的属性之外,更是辐射全国的、永久性的,且为品牌自有的固定广告,省却了大量广告费用,可谓“一举两得”。

  第二,各店严格遵循“门头统一、服装统一、陈列统一、产品统一、价格统一、宣传统一、促销统一”等标准,有效地提升了品牌形象、吸引了目标人群。同时也便于消费者辨知真伪。

  第三,店内营业员的专业知识和营销技巧,能够形成能动销售和信息反馈的快捷机制,在第一线促进产品的销售。

  第四,自营的销售终端避免了商超进场费,能够在“品牌发展初级阶段”顺利实现“低成本、快速度”的扩张愿景。

  卖食品也要打“文化牌”

  “好想你”的延伸产业链也可被称作“伴生产业链”,其形成完全依赖于基础环节,其中之一就是围绕木本粮(含红枣)的观光、旅游与节庆。

  “好想你”将红枣工业园区对外开放,一条由70米长的玻璃幕墙构成的参观通道,向来往的游客们展示着生产车间的环境。此外,工业园区内有“皇帝贡枣苑”,园内种植着250棵300~500年以上树龄的古枣树,游客可以认养中意的枣树。

  工业园区附近还有红枣科技示范园、中华枣文化博览中心、在建的木本粮创意农业园。根据新郑市人民政府网站的介绍,红枣科技示范园“每年9月到10月初,游客摩肩接踵,年接待量可达数十万人次”,游客可以“摘红枣、拔花生、品红枣茶、吃农家饭、逛农家院”。

  如果说红枣科技示范园、中华枣文化博览中心、木本粮创意农业园等是一个个“点”,那么枣乡风情游与红枣文化节就是把以上“点”连成“线”、乃至汇成“面”的整合优化策略。

  枣乡风情游始于1998年,着力于推动“好想你”产地的区域旅游;之后,风情游更名为“中华枣乡风情游暨第×届好想你红枣文化节”,在每年9月举行,历时1个月左右,从2003年至今已经连续举办了9届。节日期间,“好想你”会联手当地政府,邀请各地游客亲身体验打枣、赏枣、尝枣等活动的乐趣。

  凭借以上延伸产业链的运作,“好想你”的品牌影响力得到了更为有效的提升。公司分别于2007年及2011年连续承办了两届“中国国际枣属论坛(研讨会)”。这是世界枣业发展史上层次最高的盛会,有利于加强国际间枣业学术交流与合作。

  现代社会的消费者越来越重视情感体验,要形成品牌忠诚度,就必须对品牌进行文化运作。在以上延伸产业链的排兵布阵过程中,“好想你”作为规划者、发起者和组织者,打出的正是一张张“文化牌”,把只会卖食品的传统竞争者远远地甩在了身后。

  (该案例已入选农业部产业化办公室委托浙江大学CARD中国农业品牌研究中心的相关课题,其课题成果《模式制胜》一书即日出版。)

  专家评议

  以当前的发展来看,“好想你”的成功法宝有三:一是以专一化战略带动差异化战略,专注于红枣产业这一核心业务;二是以科技创新带动产品创新,革新了传统的红枣食用方式,解决了消费者的方便性,不断满足消费者的多样性和多层次性需求;三是以销售终端的渠道网络建设实现品牌的“自媒体”传播,启动口碑传播的振动原点,产生了“以小博大”的传播效果。

  未来的“好想你”面临诸多挑战。首当其冲的是,核心业务——红枣产业未来怎么走?时至今日,其红枣产业已经横跨四个产业——生产(第一产业)、加工(第二产业)、销售(第三产业)和观光旅游节庆(文化创意产业),形成了相当完善的产业链。在红枣市场日趋饱和、模仿跟进者不断涌入的背景下,“好想你”如何进一步提升和突破?产品创新抑或渠道制胜?

  其次,“好想你”还必须审慎地处理其延伸产业链“木本粮”和红枣业务在多个领域中的关系,如概念推广、资源分配、渠道建设和品牌联想等等。有必要将这一问题纳入到企业的未来发展战略中去,深思熟虑而后谋动。

  

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